1. Бульон
- говядина (beef round eye)
- лук 1 большой - 2 маленьких
- лавровый лист 2-4 шт
- перец горошек ~10 шт
всё вместе положить в кипящую воду и варить ~2 часа (огонь на 4-5)

посолить (1 ст. ложка соли)
поварить 5-10 минут
вынуть мясо, (лук, лавровый лист, перец -> выкинуть)

на 4-5 огонь
2. Бульона должно быть ~1/2 кастрюли
* 4 морковки (средней) нарезать кружочками положить в кипящий бульон, варить ~10 минут
* 4 картофелины среднего размера нарезать небольшими кусочками ~.5 inch side, положить в бульон, варить при кипении ~15 минут (если не кипит - добавить огонь и потом уменьшить)
* ~32 унций куриного бульона (размять 2-4 кубика куриного бульона), добавить в борщ,
вскипятить и варить ~5-10 минут (картошка должна быть совсем мягкой)
* добавить нашинкованную капусту и порезанный небольшими кубиками болгарский перец, добавить воду если надо (чтобы покрыла), дать покипеть 1-2 мин